第四章 擅长湘菜的老外（5/8）
服务员一一记下，最终问了一声，“两位喝点儿什么？”
“有好些的黄酒没有？”雷蒙抬眼往柜台望去。
“有上好的绍兴女儿红，要来一瓶吗？”服务员笑着解答。
“好，那就来一个。热一下……”
服务员笑着转身，“女儿红加姜丝、青梅，加热咯！”说着话，脚下一点儿不慢，把手里的点菜单送到厨房门口，嘴里那句话显然是讲给柜台上的人听的。
很快，两个凉碟就已经上来了。
做工很考究，香肠的厚薄刚刚好，而且每片都差不多。皮蛋也切得很准确，看来从选材的时候就已经顾及到了，选得都是差不多大小的皮蛋，切好后摆在碟子里，呈现出一个好看的莲花状。
肉色的香肠上撒了点绿色的葱花，黑色的皮蛋上却是大红的剁椒，这几种颜色配在一起，相得益彰，光是看着也是一种享受。
酒很快上来了，还是那个服务员，他笑着用一个托盘托着一个瓷瓶，瓷瓶旁边是一个硕大的金属水碗，里边是热气腾腾的铁质酒角子。
“这个水温是八十度左右，烫出来的酒温度应该在六十五度左右，再由酒角子倒进杯中，温度就是刚刚好的六十度附近了。正是适合的温度。”
说着，服务员弯腰将水碗放在两人脚边的一个站架上，顺手点燃架子下方的一个油引子，一点微弱的火光逐渐亮了起来。
“这个火大概能保持水碗里的温度在八十度上下，不会太热也不会太凉，两位先生请慢用了。”说毕，他弯腰退了下去。
雷蒙点点头，心想这家店虽然不大，但是各方面的确下了很大的工夫，由内及外，都原汁原味。剩下的，就只有最后一道工艺了——菜品。
大约二十分钟，一个硕大的青瓷花盘被刚才那个服务员端了出来。
放在桌上的时候，雷蒙和坦克都注意到搭在盘子两边的木把手。
只见服务员小心的往外一拔，把手就掉下来了，看来是为了端盘子的时候不被烫着而专门设计的玩意儿。看其质地，居然很像是红木做成的。
“这个是红木做的吗？”雷蒙问了一声。
服务员笑了笑，“是红木的，不过没什么稀奇的，在国内红木值钱，可是在这里没什么人喜欢红木。”
也对，国家以及地区之间的文化差异，导致红木的价值不像金子那样放诸四海皆准。
青色的野山椒，嫩白的鱼头，加上微微酱黄的汤汁，看上去就让
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