第四五四章(1/2)
其实弄着牛肉,起初的目的并不是用来吃的,而是准备做成干粮的,所以在吃完了自己做的杀人牛肉之后,陆羽就准备去做正事了,而这件正事,就是让露娜过来,帮陆羽完成他对牛肉的冻干操作。冻干操作其实并不是很复杂,原理就是让水分升华。
冷冻干燥与其它干燥方法一样,要维持升华干燥的不断进行,必须满足两个基本条件,即热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段,如果物料温度相对较高,升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但随着升华的进行,物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度,此时,若没有外界供热,升华干燥便停止进行。在外界供热的情况下,升华所生成的蒸汽如果不及时排除,蒸汽分压就会升高,物料温度也随之升高,当达到物料的冻结点时,物料中的冰晶就会融化,冷冻干燥也就无法进行了。因此陆羽在准备的时候,就需要用到两个东西,一个是能够生成真空的装置,而另一个那就是分离水蒸气的东西。
这两个东西,对于这个世界来说,都非常的超前,但是对于陆羽来说,制造起来却并不是很困难,因为在这个世界,可是有一种名为魔法的东西,只要使用魔法,就可以制作出魔法装置,如此一来就可以很好的做到以上的两种行为了。至于怎么做嘛,真空装置陆羽可以用空间魔法来做到,困难的便是如何在保持真空的情况下,将气态水给分离出来,陆羽能够想到的方法其实可以说是有的,这个方法就需要露娜对温度的控制到一种惊为天人的地步了。
“露娜,到时候你可以做到这样吗,就是让瓶中的肉温度很低,同时保持肉周围的温度不低,而且,还要让装着肉的东西的瓶身保持一个温度很低的状态。”这番话,说的陆羽自己都苦笑连连,根本不用去想陆羽也知道,刚刚自己说的那一番操作,不是一般的难。
听着陆羽的这番话,露娜也愣住了,尽管她不知道自己行不行,但是当她看了看陆羽那期待的眼神的时候,嘴中下意识� 隽四蔷浠埃骸坝Ω每梢园桑俊甭赌人底诺懔说阃罚」苈赌人涤Ω妹晃侍猓锹接鸹故敲挥忻媲奥赌龋侵苯佣月赌人档剑骸暗然崮阆仁允裕绻翟诓恍械幕埃蔷兔挥邪旆恕!�
至于为什么陆羽会选择用这种办法呢?其实就是为了让变成气体的水不要影响瓶内的气压。众所周知,液体的沸点和气压有着莫大的关联,气压越低,沸点越低,所以在真空的状态下,水的沸点会变得和熔点一致,甚至低于熔点,到时候就会发生升华现象,从而达到冻干的效果。至于为什么要让杯壁保持一个较低的温度的同时,要让瓶内的温度不会太低,其实目的就是为了让变成气态水的水在杯壁重新凝华为冰,如此一来就不会因为气态水的缘故影响瓶内的气压了。
陆羽所说的操作,露娜也不知道自己到底能否做到,但是为了不让陆羽失望,露娜才会那样说到,于是就这样,两人开始了第一次的干燥实验。陆羽不知从何处找来了一个非常稳固的瓶子,随后将一片牛肉丢入了其中,之后就轮到露娜了,露娜开始动用起魔法,将瓶内肉块的温度降到了零度一下,顿时间,白色的霜出现在了肉块上,就在这个时候,陆羽也动用起了魔法,一个关于空间的魔法,这个魔法的作用就是制造一片真空区域,显然可以通过这种方式将瓶内的空气抽干。
随着瓶内空气越来越少,肉块也发生了变化,原本饱满的肉块在这个时候变得硬了起来,但是却没有皱起来,原因就是因为陆羽所用的就是冻干技术,这种技术存在的目的就是为了防止食物药物被破坏才出现的,所以被冻干处理后的食材,在样貌上并不会有什么和一般的食材不一样的地方,同时营养和味道也可以牢牢的所在食材之类,是用于存储食材最实在的选择。
瓶内的空气抽的差不多了,现在就来到了最
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