四合院：何雨柱之岁月芳华第15章双蒸法大窝头送给秦姐（修改过的）（1/2）-新笔趣阁

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第15章双蒸法大窝头送给秦姐（修改过的）（1/2）

宣传科长主动要替何雨水找工作。

何雨柱道；“嗯，正好请你帮忙，”

“妹子何雨水，想去左家庄公社，在赤脚医生学习班上培训培训。”

科长愣了，你不做工人阶级，要去种地？累死累活也没钱！傻柱是摔傻了吗？也太傻了吧！

兴许他以为就是去那里溜达两天…

科长客气地道：“柱哥，左家庄公社虽然没有农田了，不需要下大田劳动，但赤脚医生必须是农业户，跟拖拉机手这些吃公家饭的，可不是一回事，这你知道吧？”

何雨柱道：“知道啊，不就是非转农吗？她就乐意去公社挣工分。”

科长满脸黑线道：“柱哥，你别消遣我，只听说过农转非，哪儿有非转农的？”

何雨柱道：“我就要非转农，能办吗？”

宣传科长知道，何雨柱很受厂长器重，立刻答应了，并说要想回来，去可以找人事科招工进厂。

何雨柱暗道自己估计得没错，自己的面子挺大啊，

一下安排俩人，对方答应的都干巴利索脆。

一切搞定，何雨柱道了谢。

“行了，没什么事我就走了。海棠，你好好干！”

于海棠都没听见，专心致志地玩耍着播音设备，高兴坏了，脸上容光焕发，光彩照人。

何雨柱回到食堂，快到中午时，马华咳嗽了一声，道：“师父，秦阿姨要馒头来了。”

秦淮茹怯生生地，站在后厨门口，低着头，好像少女不好意思一般的表情。

一看到何雨柱，她就靠近了，抿着嘴笑。

何雨柱道：“秦姐，你怎么来了？家里棒子面不够吃了？来，这俩窝头给你。”

秦淮茹非常失望。

这个傻柱!一张嘴，就把自己的话堵死了。

但秦淮茹是白莲花，既然真的失望，就势哭了起来。

又是电视剧的台词。

“呜，许大茂要占我便宜。他说给我买了一盒盒饭，要我在仓库旁边等他。”

“有这事？我去揍丫的！”傻柱这具身体怒火上涌，不由自主就要出去打人。

等等！何雨柱赶紧把自己拉了回来，将信将疑。

何雨柱暗道不可能，要真有盒饭，秦淮茹现在已经去领，起码今天不会来找我。

“不对吧，秦姐！今儿许大茂早餐点了四份，花了足足八毛多啊，他自己都只能饿肚子了，怎么会给你买盒饭？他肯定在耍你的，别搭理他。”

秦淮茹谎话被戳穿，闹了一个大红脸，哭了起来：

“呜呜，连你也不管你秦姐了，粮食也不够吃，我家以后的日子可怎么过啊！”

何雨柱道：“秦姐，那是你没掌握烹饪方法。过来，我教教你怎么做饭、”

“大家看看，我给大伙表演个绝招，窝头双蒸法！大家都来学学！”

用大柴锅蒸大锅饭和窝头，那也是个技术活，火候掌握不好的炊事员，就会蒸出那个时代最常见的“夹生饭”。

“来，秦姐，先把这窝头，在锅里蒸一次。”

“给窝头再添点水，再蒸一次。”

“秦姐你看，你尝尝这窝头，同样的棒子面，是不是比以前沉了？”

这窝头越来越沉，秦淮茹脸色也原来越沉。

马华被逗乐了，道：“我说师父，你这窝头双蒸法，自打困难那年后，就没用过了吧？还记着哪！”

双蒸法，是困难时期的一种粮食增量法，由张官营公社发明。

就是多往粮食里掺水，蒸他两遍，据说一斤玉米能蒸五斤馍。

现在是六五年，经济早就好了，所以早不用了。

有人嘲笑这方法没用，因为没多加粮食，纯粹是喝水饱，

其实这才是想当然，一知半解地贬低过去的智慧。

双蒸发的科学依据，是粮食做成米饭馒头时，其中的营养在胃肠不能完全吸收，更别说硬硬的小米。

窝头又难吃又硬，就代表无法再胃里完全分解，也就没有充分利用，浪费营养。

六十年代可不是电饭锅煮饭，而是大柴锅蒸饭蒸窝头。

在大蒸锅里，甭管大米小米，里头的米粒都可能煮不烂，米饭梆硬梆硬，甚至是夹生的。

所以普通蒸法，营养上大打折扣，等于浪费粮食。

但要是多加水，甚至煮成小米粥，等于把营养释放出来，一斤小米的粥，营养能比一斤小米的窝头多一倍，让身体血糖飙升。

证明就是，现在的糖尿病人，医嘱第一条就是不能喝粥。

双蒸法的工艺其实相当复杂，跟做化学实验似的。

何雨柱感慨，没有实践，不要随便怀疑前人智慧。???.biuai.co

何雨柱演示完了双蒸法，秦淮茹已经立在这里一个多钟头了。

最后，何雨柱把双蒸法蒸过的窝头夹了起来，因为掺水太多，结果直接变成了
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