第二百一十九章 崭露头角(1/4)
第二百一十九章崭『露』头角
快中午的时候,伏在书桌上的江欣怡终于把酒楼的设计图纸画好了,她伸伸懒腰这才发现对面的椅子上是空的。
安鹏飞什么时候走的?江欣怡根本就没有注意到,反正就记得他问自己为何不把那些菜加到美味楼去卖,而自己只是回了一句后,就低头继续忙活自己的活了。
盘下了美味楼,除了教他们面点那些日子以外,江欣怡很少往那里走的↓现在是美味楼的老大,却决定只拿五成的利润,其他的五成,安鹏飞、上官宏、韦奕、骆柯和文掌柜个占一成。
关于美味楼早点的事,她的安排也让大家无法理解。除了在酒楼内部挑选几个合适的小伙计以外,她把府里的小萍,小慧,小环,燕子这四个丫头和文掌柜的女儿耗妹都安排了工作。
小萍学饺子、小慧学小笼包,小环是馄饨、艾小燕是烧卖、耗妹则是负责腌制韩国泡菜。江欣怡把她们单独培训,好在都是聪明伶俐的,没费什么事,就都可以独立制作了。
酒楼里挑选出来的小伙计,各自学了煮粥,茶叶蛋、油条、、
江欣怡决定教他们这些之前,就把他们一起叫到面前,交代他们,每个人的手艺绝对不能私自外传,三年之内不得跳槽,否则要拿违约金十万两出来。
每月酒楼盘账的时候,他们都可以拿到自己做的早点利润的三成。但是,谁做的早点出现纰漏,就由谁负责。
现在,酒楼里的早点可以堪称京城第一全,暗地里想来偷手艺的,偷着挖墙角的不计其数。可是因为酒楼的防范措施做得很到位,想偷学的连面点室的边都粘不到。
加上江欣怡亲自培训出来的这些面点师们,也都知道之恩图报,面对外面的诱『惑』,没有一个动心的。
美味楼的菜肴,江欣怡也都和大厨研究切磋了一下,从菜的『色』香味上,都稍微修改了一下。不能不说,因为美味楼的早点,把中餐晚餐的营业额都拉了上去。
没过多久,美味楼的名气就在京城里打响了,甚至连聚仙楼都被压了下去∧的有文掌柜打理,骆柯和韦奕每天轮流到酒楼里转转,好在都知道这酒楼的当家是太子的结拜兄弟,也没人敢来捣『乱』。
现在的江欣怡就是个甩手大掌柜,全心在准备京城外休闲酒楼的事。
这不是,一忙起来,连安鹏飞什么时候走的都不知道。
唉,江欣怡无奈的摇摇头,她知道,安鹏飞不会因为这个而生自己的气。检查了一下桌上的
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