特级厨师第一千六百三十一章选拔中的讲究（1/2）-新笔趣阁

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第一千六百三十一章选拔中的讲究（1/2）

苏会长提出青年队员从联合利华跟新星俱乐部里选拔，杨振兴没有感到意外。

前面提到过。

因为世厨联的一些工作，和中商部之间的关系日趋缓和。

部里面没有立刻放下缔结，选择一步步恢复彼此之间的关系。

所以前几年部委组织了青年厨师队伍，派去参加奥林匹克世界烹饪大赛青年组的比赛。

那时候，部委和全国烹饪协会，就已经跟沪市联合利华开始了合作。

一方面联合利华内部，有一套成体系的精英厨师培养政策。

尤其是西餐方面，他们算是国内数得着的培训机构。

再加上对方出钱出场地，不光掏钱赞助队伍，还专门花大价钱修建了一个集训基地。

从各类食材，到锅碗瓢盆，不需要中商部和中烹协掏一分钱。

有钱拿，还不需要自己掏钱，不需要自己费心，领导们自然非常满意。

当然联合利华也不是掏钱赔本赚吆喝。

他们入选的厨师，加入国家队，出国镀一层金，回来能为公司产生很大利益。

而且领导们看他们如此懂事，不会寒了他们的心。

在一些政策方面，给了不少方便，让他们非但没有赔本，反而赚得更多。

这次很显然，领导们尝到甜头，选择继续跟对方合作下去。

有现成的场地设备，不需要他们担心后勤保障工作，还能有钱拿，很容易做出选择。

至于同时在新星俱乐部选拔队员，这就要提到杨振兴了。

很早之前，杨振兴和高会长刚形成默契，私下里开始合作的时候。

他就跟高会长提过，让协会培养青年厨师，组成固定的参赛队伍，经常派队伍出国参加各类比赛，快速积累经验。

在两人运作之下，协会下属的名厨专业委员会，从那时起成立了新星俱乐部。

一开始的确尝试培养几支队伍，并打算形成常例。

怎奈协会和委员会发现这件事没有说的那么简单，实际操作起来并不容易。

资金和培养投入先不提，人员选拔上，就决定了事不可为。

他们是官方机构，是指导全国餐饮工作，解决和规范各地餐饮工作的地方。

除了上级批款，平时最主要的收入来源，是收取相关指导费用，通过组织一些活动，来产生运作资金。

不管是专家组成员，还是新星俱乐部会员，都有自己本职工作的单位。

协会和委员会本身，是不允许开饭店餐厅来获取盈利。

矛盾就出现在这里。

我协会花力气培养出来国家队员，给他们机会，让他们出国比赛，提高水平和影响。

回过头来，这些人回到原来的单位，成了他们老板的宝贝。

协会这边费那么大力气，顶多领导们得到几句表扬，获得政绩积累。

下面其他人几乎没有任何回报，只拿死工资，和一点不多的奖励。谷

时间久了下面人心里面肯定不高兴，也就不会再尽职尽责工作。

要是那些得利的老板掏点钱，作为感谢帮他们培养自家厨师的回报，事情倒还好说。

结果许多老板在明白这件事，是领导们做成绩后，便开始一个个装死。

按照他们的说法，这是你们自愿的，又不是我们求着你们帮忙培养，跟我们没有关系。

反过头来，他们还要找协会和委员会的麻烦。

说协会这边把他们的厨师身价提上去了，害的他们要多出工资和奖金留人，增加他们的成本支出。

原本干的好好的，结果出去一圈，回来都待价而沽，辞职跑去竞争对手那里上班。

让他们白白流失人才不说，还使得他们竞争压力更大。

结果就是协会自己捞不到好处，还惹了一身骚。

所以这件事情经过最初尝试以后，就直接搁置，或者说取消了。

但是，固定国家队的计划取消，组织年轻厨师出国参赛的计划并没有取消。

为了锻炼国内优秀厨师，积累国际大赛经验，协会和委员会每年都会在俱乐部选拔一部分厨师，派他们出国比赛。

全程以自愿的形式，不会进行任何赛前集训，只是提供这么个机会。

愿意参加的，自己主动报名，能不能拿奖，全凭自己实力。

取得了好成绩，领导有政绩，厨师自己也有好处。

没有拿到好成绩，领导也没损失，只能怪厨师自己不争气。

这样做，反倒是锻炼出来不少厨师，也积攒了许多经验。

仔细挑一挑的话，还是能在里面挑出不少符合要求的年轻厨师。

毕竟新星俱乐部是四十岁以下的厨师都能申请，奥林匹克世界烹饪大赛青年厨师比赛，要求必须是二十五岁以下才能参加。

说实话俱乐部里二十五岁以下的会员，还真是屈指可数。

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第一千六百三十一章 选拔中的讲究（1/2）

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